|
|
Gevulde Peren Met Chocoladesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rijpe peren,
1 eetl. citroensap,
Voor de saus:
100 gram bittere chocolade,
1 dl. melk.
? eetl. poedersuiker,
1 eetl. rum(eventueel)
Voor de vulling:
1 dl creme fraiche,
1 gemberbolletje,
? eetl. gembersiroop.
Voorbereiding:
Rozijnen wellen:
Doe 50 gram rozijnen in een kopje en schenk er zoveel water op dat ze onder staan.
Verhit:ca. 1 minuut op 700 watt en laat ze daarna nog ca. 5 minuten staan.
Bereidingswijze:
Schil de peren,halveer ze en haal(met een bolstekertje)de klokhuizen eruit.
Besprenkel de peren met het citroensap en leg ze in een kring(met de bollekant naar boven en het dunste deel midden gericht)in een ronde schaal.
Verhit de peren:afgedekt ca. 2 minuten op 700 watt.
Laat ze afgedekt afkoelen.
Maak de saus:Breek de chocolade boven een kom en schenk de melk erbij.
Verhit het chocolademengsel:onafgedekt ca. 1 minuut op 700 watt.
(de chocolade smelt niet,maar wordt wel zacht.)
Klop de chocolade en en de melk tot een gladde saus en roer de suiker en eventueel de rum erdoor.
Maak de vulling:
Klop de creme fraiche luchtig op.
Snijd de gember in kleine stukjes en roer ze saman met de gembersiroop door de greme fraiche.
Schep het fraichemengsel in de peerhelften.
Verdeel de chocoladesaus over de borden en leg de gevulde peren erin.
|
|
|